Crema de espinacas con pimentón y sésamo negro

Receta Crema de espinacas con pimentón y sésamo negro

¿Os apetece sentiros como Popeye en vuestras próximas carreras o entrenamientos? Con esta receta que os traemos hoy, además de cargaros de energía para esos días de tanta exigencia física, disfrutaréis de una sabrosa receta a la par que sencilla.

En ella hemos querido combinar la gran fuente de hierro que suponen las espinacas, combinadas con otras verduras que aportaran un alto contenido en vitaminas y minerales, junto a ese aporte de hidratos de carbono que darán las patatas, haciendo de esta receta una combinación energética y equilibrada para nuestr@s deportistas favorit@s.

Ingredientes (4 personas)

  • 2 patatas
  • 1 puerro
  • 2 Zanahorias
  • 1 cebolla
  • Medio nabo
  • 1 bolsa de espinacas limpias (300 gr.)
  • Aceite de oliva
  • Medio vaso de leche semi desnatada (opcional)
  • Sal
  • Pasas
  • Sésamo negro
  • Pimentón dulce

Elaboración

Comenzaremos poniendo una olla con unas dos cucharadas de aceite de oliva, en el cual, una vez haya cogido temperatura, pondremos a pochar la cebolla y el puerro cortados en pequeños trozos.

Una vez estén pochados, agregaremos las patatas, la zanahoria y el nabo, también cortados en trozos regulares. Además, añadiremos también las espinacas limpias. Saltearemos todo el conjunto durante 5 minutos en el aceite.

En este momento, cubriremos de agua todo el conjunto, añadiremos sal, y dejaremos cocer unos 20-25 minutos o hasta que todos los ingredientes estén blandos cuando comprobemos pinchando con la punta de un cuchillo.

Una vez listo, trituraremos con una batidora, añadiendo la leche a mitad de este proceso. Decir que el añadido de leche, se da como opcional, ya que si queremos evitar este toque lácteo, la crema sólo variará mínimamente su textura y sabor, pero de ambas formas os aseguramos que la disfrutaréis igual.

Y así ya tendremos lista nuestra crema, y sólo faltará emplatar con ese plus de sabor que le aportará media cucharadita de pimentón y sésamo negro, así como unas pasas.

Y con esto, tenemos otra receta más para llegar a la meta.

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