Receta Brownie de chocolate, por Anna Pairaló
Y para hoy, un brownie muy especial, pensado para deportistas, y preparado por nuestra amiga y colaboradora Anna Pairaló.
Un brownie que, además de ser fácilmente transportable, y que por lo tanto podemos llevar en la mochila como premio para después de alguno de nuestros entrenos, destaca por remplazar la mantequilla y gran parte del azúcar por queso fresco batido (que es altamente proteico) y compota de manzana (un gran alimento post-entrenamiento), con lo que es una excelente opción después de una sesión de entrenamiento.
Ingredientes
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de harina con levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ¾ taza de cacao en polvo
- 2 huevos
- 1¼ taza de azúcar fino
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
- 200 grs de queso fresco batido
- 140 ml de compota de manzana (si no tienes, puedes hacerla en menos de 5 minutos en el microondas)
Elaboración: los cinco pasos más sencillos del panorama culinario
- Tamiza las harinas, el bicarbonato y el cacao en un bol.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar, extracto de vainilla, aceite, queso fresco batido y compota de manzana.
- Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla concienzudamente (créeme, cada vez que dices “ya está” aparecen grumos ocultos de harina sin mezclar) ;-)
- Vierte en una fuente cubierta con papel de hornear y hornea a 180ºC durante unos 30 minutos.
- Deja enfriar cinco minutos en la fuente antes de desmoldar y espolvorea con azúcar glas.
Acerca de Anna Pairaló…
Anna es profesora de yoga con una amplia formación, de mano de los mejores mentores en el panorama mundial del yoga. Destaca por ser uno de los único nueve profesores a nivel mundial titulados para enseñar la modalidad Tripsichore.
Con una visión del yoga altamente individualizada y personalizada, enseña y acompaña a sus alumnos en este apasionante mundo del yoga desde su escuela en Zaragoza pero también organiza retiros en diferentes localizaciones a nivel nacional. Muchos son ya los adeptos a su método, Calma en Movimiento, que se trata de una práctica personalizada, dinámica y enérgica.
No te quedes con dudas y conócela en annapairalo.com
