Receta de Noodles con pollo y salsa asiática

Receta de Noodles con pollo y salsa asiática

En esta receta, vamos a internacionalizar nuestra fuente de hidratos y proteínas de cara a nuestras carreras, entrenamientos, y para el funcionamiento diario de nuestro organismo. Para ello, os traemos estos noodles con pollo y una salsa con ligeros toques orientales, que harán de este plato de “pasta” algo diferente a lo habitual desde los sabores más agradables.

Está claro, que la base son los hidratos de carbono de esta pasta oriental de trigo, acompañada de una carne que tanto nos gusta a los deportistas, como es el pollo, y por tanto se tratará de un plato que podremos consumir tanto antes como después de nuestras carreras.

Ingredientes (4 personas):

  • 250 gr. de noodles secos
  • 400 gr. de pechuga de pollo
  • Salsa de soja
  • 1 bote de leche de coco
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • Guindilla molida

Elaboración

Para comenzar con nuestra receta, empezaremos preparando el sofrito sobre el que vamos a elaborar nuestra salsa de acompañamiento.

Para ello, ponemos en una sartén con aceite caliente a pochar la cebolla y el ajo finamente picados; una vez la cebolla esté transparente, añadiremos la pechuga de pollo troceada, y doraremos por todos sus lados en el aceite caliente.

Seguidamente, cubriremos el conjunto con la leche de coco y un chorrito de salsa de soja; removeremos bien y dejaremos a fuego medio-alto que reduzca, espesando la salsa.

Por último, y unos momentos antes de retirar la salsa del fuego añadiremos una pizca de pimentón dulce, y un poquito (al gusto) de guindilla molida. Con esto, la salsa estará lista.

Por otra parte, coceremos los noodles según instrucciones del fabricante, siendo habitualmente necesario poner a hervir agua, y una vez que esta rompe a hervir, echar los noodles y retirar del fuego dejando reposar unos pocos minutos.

Así pues, una vez listos los noodles, juntaremos en la sartén con la salsa, y daremos un último salteado en conjunto, y de aquí a la meta…pero antes pasando por el plato ;)

**Alternativa Vegetariana: sustituir el pollo por Tofu, Seitán o incluso champiñones.

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