Ingredientes (4 personas):
- 75 gr. de copos de avena
- 50 gr. de harina de trigo integral
- 50 gr. de nueces picadas
- 75 gr. de azúcar moreno
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 huevo
- 25 gr. de pepitas de chocolate
- 1 pizca de sal
Intro:
Si os apetece pasar un agradable rato en la cocina preparando unas sencillas y deliciosas galletas para deleitar a vuestras familias y amigos…¡enhorabuena!, esta es la receta adecuada, porque además utilizaremos ingredientes más saludables de lo que acostumbramos a utilizar en postres. Pero eso sí, recordar que tampoco por ello debemos abusar. Podemos comer de todo, pero con moderación…¡tomarlo como un premio!
Elaboración:
Comenzamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos la avena junto a las nueces, las pepitas de chocolate, la harina y la sal. Mezclamos todo bien y reservamos.
En otro bol, batimos el azúcar con el aceite de oliva y el huevo, y una vez bien integrados, mezclamos junto al primer bol. Mezclamos hasta obtener una masa lista para hornear. Será algo así como una pasta «enganchosa» pero ya veréis que cuando se hornee quedará sólida, crujiente por fuera y perfectas por dentro.
Lo siguiente será preparar una bandeja de horno con papel sulfurizado, y sobre esta vamos colocando porciones de masa del tamaño de una galleta, pudiendo ayudarnos con un molde de la forma que les queramos dar a estas, y dejándolas de aproximadamente poco menos de un centímetro de grosor.
Introducimos en el horno precalentado, y las tendremos unos 15 min a 180ºC, comprobando en este momento si están listas, o dejándolas un poquito más si estas no han endurecido suficiente.
Y tras dejarlas enfriar al sacar del horno, ya tendremos listas nuestras propias galletas para llevarnos de la receta a la meta.
Me encanta toooodoooo 😍😍
Nos encanta que te encante!! =) Si pruebas a hacerlas dinos que tal te quedan!
hola buenas noches!¿ Podria sustituir la harina de trigo por alguna sin gluten? y si es asi, ¿cual seria la mejor para hacer las galletas? un saludo me gustan mucho vuestras recetas ;)
Hola Christian,
En galletas queda muy bien la harina de maíz amarilla. Pero mira esta otra entrada en la que dan solución detallada a tu pregunta: http://www.minutouno.com/notas/1532743-las-opciones-gluten-reemplazar-la-harina-trigo
Ya nos dirás qué tal te quedan.
Un saludo.