Receta Espaguetis de calabacín con queso feta, atún y huevo

Receta de Espaguetis de calabacín con queso feta, atún y huevo

Ingredientes (4 personas):

  • 600 gr. de calabacín en espaguetis
  • 50 gr. de queso feta
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pimentón dulce

Intro:

Para hoy os acercamos una receta más que sencilla, pero que os dará una interesante idea de comida ligera y nutritiva para llevar en vuestros tupper al trabajo…¡no lo dudéis y poneos manos a la obra en la cocina que os merecerá la pena!

Elaboración:

El primer paso será preparar nuestros espaguetis, y para ello tendremos varias opciones; la primera y más sencilla será adquirirlos ya preparados en los supermercados, cosa bastante fácil de encontrar a día de hoy. Las otras opciones serán prepararlos nosotros, bien con un utensilio de los que venden destinado para hacer estos espaguetis o si no cortando láminas finas con un cuchillo que luego cortaremos consiguiendo unas tiras más o menos regulares.

Una vez listos, coceremos estos ligeramente al vapor durante dos minutos, bien con la ayuda de una vaporera en el fuego, o en un bol de cristal que filmaremos para introducir en el microondas.

Cuando estén listos, serviremos directamente en los platos, añadiendo el atún, el queso feta cortado en tacos y los huevos que previamente habremos cocido durante 12 minutos en agua hirviendo y que una vez fríos habremos cortado en cuartos.

Finalmente aliñaremos con aceite de oliva, sal, pimienta negra y un poquito de pimentón (dulce o picante según gustos), y tendremos este sencillo plato dispuesto a llevarnos de la receta a la meta.

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